Theo giới chuyên môn, làm thịt đông lạnh sau lúc rã đông phải dùng ngay trong ngày, giả dụ tiếp diễn tái cấp đông sẽ tác động hiểm nguy tới chất lượng, an toàn thực phẩm.
Người dùng không truy hỏi xuất được xuất xứ
Giữa khi các nhà sản xuất thịt heo, gà trong nước phải đáp ứng quy định về truy nã xuất nguyên nhân điện tử, minh bạch thông báo về trại nuôi, nơi làm thịt, hạn tiêu dùng thì thông báo về làm thịt nhập khẩu bán sỉ rất sơ lược. Ngay tại TP HCM, phổ biến siêu thị đang kinh doanh sản phẩm giết mổ nhập cảng theo dạng rã đông hoặc pha lóc đóng gói lại cũng không với thông tin chi tiết về nguồn cội sản phẩm để người dùng nắm rõ.
 |
| Người dùng rất ít khi được biết căn nguyên chi tiết những chiếc làm thịt du nhập đang bán trên thị trường (Ảnh: Tấn Hạnh) |
Chủ một công ty (DN) chế biến thực phẩm to tại Bình Dương cho biết doanh nghiệp mua hàng sở hữu số lượng to nên có từng lô hàng nhà cung cấp phải cung cấp giấy má nhập khẩu.
Trên chứng trong khoảng diễn tả đủ thông báo về nhà cung cấp, ngày cung ứng, hạn tiêu dùng, điều kiện bảo quản. "Chúng tôi kiểm tra có nhãn trên bao phân bì, thông tin khớp mới nhập hàng. Để bảo đảm chất lượng sản phẩm chế biến, chúng tôi chỉ nhập hàng còn chí ít 2/3 hạn sử dụng" - chủ DN này thông tin thêm.
khi mà ngừng thi côngĐây, người tiêu dùng sắm lẻ khó kiểm soát duyên do thịt hơn do không thể mua hàng "nguyên đai nguyên kiện" mà đã qua pha lóc, đóng gói lại. Gần như điểm bán lẻ giết mổ ngoại không bảo đảm điều kiện bảo quản như dịch vụ đề xuất.
Ông Nguyễn Văn Ngọc, Phó chủ toạ Hiệp hội Chăn nuôi gia cầm Đông Nam Bộ, cho rằng thời buổi hội nhập, Việt Nam không thể cấm nhập cảng làm thịt gà để bảo hộ cung cấp trong nước nhưng người chăn nuôi cần sự công bằng.
Bởi gà cung ứng trong nước muốn vào siêu thị phải sở hữu hầu hết thông báo sáng tỏ trong khoảng trại nuôi tới làm thịt, hạn tiêu dùng nhưng làm thịt du nhập thì "vô tư" bán dạng hàng xá, nguyên nhân chung chung. "Gần đây là gà dai đông lạnh nước ngoài nhập khẩu về bán đầy các con phố, bán cả vào siêu thị, không bao tị nạnh, nhãn mác nhưng ko bị kiểm tra và xử lý. Dân mình thấy bán công khai thì mua về ăn mà ko biết có tai hại cho sức khỏe hay không" - ông Ngọc phản ứng.
đề nghị nhà xuất khẩu chia sẻ dữ liệu
Theo Cục Thú y - Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn, giết thịt và sản phẩm thịt gia súc, gia cầm trong khoảng những nước nhập về Việt Nam đã được kiểm soát chặt chẽ theo chuỗi, bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm. Nguồn thịt nhập khẩu đều trong khoảng những nước với nền chăn nuôi lớn mạnh như: Mỹ, Ấn Độ, Úc, Ba Lan, Hàn Quốc, Tây Ban Nha…
Nhà máy sản xuất thịt của những nước cũng phải được cơ quan sở hữu thẩm quyền Việt Nam giám định, đánh giá từng cơ sở. Nếu đạt buộc phải thì mới được đưa vào danh sách các nhà máy được phép xuất khẩu vào Việt Nam.
Theo quy định hiện hành, những lô giết mổ đông lạnh nhập cảng đều phải lấy mẫu 100% để xét nghiệm tiêu chí lý hóa, giác quan, vi sinh vật gây ô nhiễm thực phẩm và gây bệnh theo quy định của Bộ Y tế. Trường hợp kết quả xét nghiệm bảo đảm bắt buộc mới được phép khiến hồ sơ nhập cảng để tiêu thụ nội địa.
nếu xét nghiệm không đạt, chủ lô hàng phải chịu phạt hành chính, lô hàng bị buộc tái xuất, tiêu hủy hoặc chuyển mục đích dùng. Như vậy, về lý thuyết, thịt du nhập được kiểm soát khá chặt nhưng thực tại sản phẩm tới tay người dùng lại ko được tương tự do thời kỳ bảo quản, phân phối.
Ông Nguyễn Thanh Khuê, Giám đốc đơn vị CP Thực phẩm Anh Khải Ký (TP HCM), cho biết ở những nước vững mạnh, việc tầm nã xuất nguồn gốc giết bằng phần mềm điện tử đã mang trong khoảng lâu. "Chúng tôi là DN nhập cảng nên sở hữu sẵn phần mềm để sở hữu thể tiêu dùng điện thoại thông minh rà soát nhanh hàng hóa trong khoảng phía nhà xuất khẩu khi mà phía cơ quan điều hành nhà nước Việt Nam chủ yếu vẫn rà soát bằng giấy má nên tương đối mất thời kì.
Theo tôi, cơ quan điều hành Việt Nam nên đề xuất những nước xuất khẩu san sẻ dữ liệu để về Việt Nam tiếp diễn điều hành theo chuỗi bằng kỹ thuật thông tin. Các khoa học đương đại sẽ giúp giảm thiểu hiện trạng giết thịt nhập cảng bị "phù phép" nhãn mác, hạn dùng do phương pháp điều hành thủ công như hiện nay" - ông Khuê đề nghị.
hiện giờ, ông Khuê đang cùng những DN nhập khẩu thịt bò sống trong khoảng Úc vững mạnh sản phẩm thịt Úc chất lượng cao nhưng lại gặp vấn đề do cạnh tranh ko công bằng với thịt đông lạnh rã đông bán như giết thịt tươi mang giá thấp hơn. Cho nên, để bảo đảm cạnh tranh công bằng, ông yêu cầu cần sự phân luồng những sản phẩm du nhập và giết tươi để người dùng tậu được sản phẩm đúng giá trị.
Chặn giết thịt bẩn ngay tại cảng
Giữa tháng 7 vừa qua, Cục Giám sát quản lý về hải quan - Tổng cục thương chính thông tin về lô hàng chân gà đông lạnh nguyên do Ba Lan được nhập về Việt Nam qua thị trường Hồng Kông (Trung Quốc) sở hữu hàm lượng vi khuẩn Salmonella vượt ngưỡng cho phép của châu Âu.
Lô hàng này đã về cảng Hải Phòng nhưng không với DN nào làm cho hồ sơ tới nhận. Từ đây cho thấy hệ thống điều hành đương đại mang thể giúp cảnh báo và phát hiện chóng vánh và chặn lô hàng ko bị tung ra thị trường.
Theo: Vietnammoi
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét